Carta

ENSALADAS Y TARTARES

-ENSALADAS:

1. TRONCO DE BONITO, SALMOREJO,ESPARRAGOS DE NAVARRA , TOMATE Y QUESO TIERNO. 20€

2-ENSALADILLA RUSA DE MEJILLONES Y SU ESCABECHE. 16 €

3-CECINA,BURRATA, CHERRYS, FRUTOS SECOS, RUCULA, MIEL Y PESTO. 18 €

-TARTARES:

1-ATUN ROJO, CREMOSO DE MOZZARELA Y HELADO DE LIMON. 20€

2-VIEIRAS, FRAMBUESA, SALSA SAMURAI Y WAKAME. 18€

3-STEAK TORTOS. 20€

4-CARPACCIO DE VACUNO MARINADO CON SALSA DE TRUFA Y LASCAS DE PARMESANO. 18€

PARA ABRIR BOCA….

-FRÍO

1. MILHOJA CARAMELIZADA DE REQUESON, MANZANA, MICUIT Y PISTACHO MOLIDO. 15,50€

2. SOPA FRIA DE ALBAHACA, CREMOSO DE QUESO AZUL Y CONFITURA DE CASTAÑA. 7€

3. ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 0/0. 20€ (8 filetes)

4- BLINIS DE CENTOLLO DE OVIÑANA, CRÈME FRAÎCHE Y PERLAS DE SALMON. 20€ ( 2 unidades )

–CALIENTE:

1. CROQUETAS DE JAMON CON VELO IBERICO DE BELLOTA. (8 Uds.) 12€

2. CRUJIENTES DE POLLO Y DOS SALSAS. (mostaza y miel, barbacoa) 12€

4. LANGOSTINO EN PANKO. 18€ (6uds)

5. CALAMARES FRITOS CON ALI OLI 18€

NUESTROS PLATOS……..

1- FLAMENQUINES CON SALSA DE TRUFA. 15€

2- SECRETO IBERICO DE JABUGO CON SALSA DE QUESO. 19€

3- PAN NAAN CON PICADILLO MASSALA, HUEVO FRITO Y SALSA DE YOGURTH. 16€

4- TORTA DE INES ROSALES, COCHINITA PIBIL, MAHONESA DE CURRY Y CEBOLLA ENCURTIDA. 18€ (2 uds)

5- PULPO DE ROCA, PATATA Y DOS ALIOLIS. 25€

6- BAOS RELLENOS ( 4UDS) 18€

7- SOLOMILLO DE VACA BAZKALEKU, QUESO DE CABRA Y FRUTOS ROJOS. 20€

8-CORAZONES DE ALCACHOFA, REVUELTO DE PATATA Y HUEVO, TORREZNOS Y HELADO DE SIDRA. 18€ (2 uds)

9- HAMBURGUESA DE CANGREJO SOFT CON MAHONESA JAPONESA Y SWEET CHILI. 10€

10- GUACAMOLE, LANGOSTINOS Y NACHOS. 16€

11- SOBAO PASIEGO, ESCALOPA DE FOIE FRESCO Y MERMELADA DE HIGOS SOBRE CREMA DE SETAS. (2 uds). 20€

12- MORCILLA DE BURGOS, CEBOLLA CARMELIZADA Y MERMELADA DE TOMATE Y JENGIBRE. 15€

ENDÚLZATE……………

1- AFOGATTO DE TURRON. 6,50 €

2- TORRIJA CON HELADO DE MANDARINA. 6,50€

3- TARTA DE QUESO HORNEADA. 6,50 €

4- TARTA DE DULCE DE LECHE Y GALLETA LOTUS CON HELADO DE PLATANO. 6,50€

5- COULANT RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE AVELLANA. 6,50€

6- TATIN DE MANZANA Y HELADO DE VAINILLA. 7€

VINO DULCE (CHUPITO).

¡¡¡¡ En caso de alergia o intolerancia, comuníqueselo a nuestro personal !!!! Disponemos de carta de alérgenos.

!!!!!! Nuestros platos se elaboran al momento, por lo que el equipo de cocina agradece su colaboración y paciencia !!!!!!!!