ENSALADAS Y TARTARES
-ENSALADAS:
1– PERDIZ ESCABECHADA, PUERROS CONFITADOS Y SALSA HOLANDESA 20€
2– ENSALADILLA RUSA CON CENTOLLO DE OVIÑANA. 20 €
3– CECINA, BURRATA, CHERRYS CONFITADOS, FRUTOS SECOS, RUCULA, MIEL Y PESTO. 18 €
4- ENSALADA DE SALMOREJÒ, ESPARRAGOS DE NAVARRA Y TRONCO DE BONITO 20€
5– BOQUERONES MARIPOSA DE VINAROS CON SALMOREJO. 16€
-TARTARES Y MAS…..
1– SALMON MARINADO, CREMOSO DE MOZZARELA, HELADO DE LIMA Y CARPACCIO DE AGUACATE. 20€
2– ZAMBURIÑAS, FRAMBUESA, Y WAKAME. 18€
3– STEAK TARTAR. 20€
4– CARPACCIO DE VACUNO MARINADO CON SALSA DE TRUFA Y LASCAS DE PARMESANO. 18€
5– TORTITAS DE CAMARON CON TARTAR DE ATUN ROJO 20€
PARA ABRIR BOCA….
-FRÍO:
1– MILHOJA CARAMELIZADA DE REQUESON, MANZANA, MICUIT Y PISTACHO MOLIDO. 16€
2– SOPA FRIA DE ALBAHACA, CREMOSO DE QUESO AZUL Y CONFITURA DE CASTAÑA. 7€
3– PANIPURI DE ANCHOA MARIPOSA Y PEPERONCINI 20€ (4UDS)
4– CRACKER DE SARDINA AHUMADA Y GUACAMOLE. 11€ (2UDS)
–CALIENTE:
1– CROQUETAS DE JAMON CON VELO IBERICO DE BELLOTA Y CORTEZAS DE CERDO. (8 Uds.) 16€
2– NIGIRI DE CROQUELANGOSTINO (8Uds) 16€
3– FINGER DE POLLO CRUJIENTE CON SALSA ( BARBACOA, MOSTAZA Y MIEL) 14€
4– LANGOSTINO EN PANKO. 18€ (6uds)
5– CALAMARES FRITOS CON ALIOLI 20€
NUESTROS PLATOS……..
1– FLAMENQUINES CON SALSA DE TRUFA Y PATATA PAJA. 15€
2– PLUMA IBERICA DE BELLOTA CON SALSA DE QUESO. 22€
3– PAN NAAN CON PICADILLO MASSALA Y HUEVO FRITO. 16€
4– TORTA DE INES ROSALES, COCHINITA PIBIL, MAHONESA DE CURRY Y CEBOLLA ENCURTIDA. 18€ (2UDS)
5– PULPIN DEL PEDRERU CON PURE DE PATATA A LA CARBONARA. 25€
6– BAOS RELLENOS DE MANITAS DE CERDO Y CHISTORRA 20€ (4 UDS)
7– ROLL BRIOCHE DE GAMBA TERIYAKY Y SPAGUETTI DE SEPIA. 15€
8– SOLOMILLO DE VACA BAZKALEKU CON FOIE Y CREMA DE CALABAZA. 27€
9– CORAZONES DE ALCACHOFA, GAMBAS Y MICUIT . 18€ ( 2UDS)
10– CANGREBURGUER. 12€
11– TORTOS CON MORCILLA DE BURGOS, MERMELADA DE TOMATE Y JENGIBRE. 16€ (4UDS)
12– TORREZNOS CON PISTO, GUACAMOLE Y MAHONESA DE JALAPEÑO 18€
ENDÚLZATE…………… 7€
1– AFOGATTO DE TURRON.
2– TORRIJA CON HELADO DE MANDARINA.
3- COULANT RELLENO DE CHOCOLATE BELGA Y HELADO DE PISTACHO..
4- BANOFFE DE PLATANO Y DULCE DE LECHE
5- TATIN FINO DE MANZANA Y HELADO DE MASCARPONE
6- CHEESCAKE DE LIMON, JENGIBRE Y MERENGUE
VINO DULCE (CHUPITO).
- MÁLAGA VIRGEN. 3.50€
- ¡¡¡¡ En caso de alergia o intolerancia, comuníqueselo a nuestro personal !!!! Disponemos de carta de alérgenos.
!!!!!! Nuestros platos se elaboran al momento, por lo que el equipo de cocina agradece su colaboración y paciencia !!!!!!!!